2016年は優雅さと新鮮さを兼ね備えたバランスタイプ！ 気候は暑すぎず、雨は多すぎずの、典型的な年でした。ブドウは完全に熟した状態で収穫できました。 エレガントでフレッシュな印象のワインです。新鮮なさわやかさと、熟した甘いタンニンを持ち合わせています。そして2015年のような深みもある。さらに1～2年熟成させるとより調和のとれたワインとなるでしょう。 ▶外観：若々しい印象の、明るい鮮やかなルビーレッド。 ▶香り：レッドチェリーやラズベリー、スミレの香り。 ▶味わい：抜栓直後は口当たりがやや硬い印象だが、果実味と酸が美しく、タンニンも程よい。バランスのよさが感じられる。 ▶相性のいい料理：ローストチキン、脂ののったシーフード（サーモン、マグロのグリルなど）、若めのチーズなど。 "醸造・熟成方法" ステンレスタンク内にて温度管理せずに15～20日間自然酵母のみによる発酵。マセラシオンはバストーネと呼ばれる木製の道具で手作業にて行われます。その後１２ヶ月間セメントタンク、２５００リットルのガルベロット社製の大樽１２ヶ月、ガンバ社製大樽１２ヶ月、その後セメントタンクにてストレッチさせボトリング。 格付け：D.O.C.G. 品種：ネッビオーロ 内容量：750ｍｌ アルコール度数：14.5% タイプ：赤