”シ チャス”とは、ピエモンテの方言で”ギュッと詰まった感じ”の意味。その名の通り複雑で濃厚だが美しいエレガントな酸が全体をまとめています。濃い紫が入るルビー色。バラとブラックベリーのほのかな香り。肉のロースト、狩猟肉、軽く熟成したチーズ 。年産約2,600本 "醸造・熟成方法" 標高300ｍの南東向きの畑。砂質土壌で樹齢約２０年。9月下旬から10月上旬に収穫。温度管理されたステンレスタンクで発酵、マセラシオンは約12日間。12〜14か月５ＨＬのフレンチオークのトノーでの熟成後、瓶内にて6か月熟成。 格付け：D.O.C. 品種：バルベーラ 内容量：750ｍｌ アルコール度数：14.5% タイプ：赤